Πώς να φτιάξετε ένα απλό αλλά κομψό κέικ Black Forest

Αυτή είναι η πολύ αγαπημένη μου τούρτα σε ολόκληρο τον κόσμο. Αλλά σπάνια μπορείς να βρεις ένα φτιαγμένο με τον παλιομοδίτικο τρόπο, με τον Kirschwasser. Έτσι, σε απόγνωση μια μέρα για πάρτι, μου ήρθε αυτή η ιδέα και ελπίζω να σας αρέσει επίσης.

1. Το προηγούμενο βράδυ, ψήστε 2 στρώσεις κέικ σοκολάτας είτε σε ταψιά 2 ιντσών είτε 4 στρώσεις σε αυτά τα ταψιά αλουμινίου ύψους 1 ½ ίντσας από την αγορά. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ταψιά.

2. Ψήνουμε σε φούρνο στους 275 βαθμούς για 35 λεπτά, που εμποδίζει το κέικ να φουσκώσει γρήγορα στο κέντρο. Ανάβουμε το φούρνο στους 300, ψήνουμε για 10 λεπτά. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα, ψήνουμε μέχρι να καθαρίσει η οδοντογλυφίδα από ψίχουλα.

3. Ψύξτε ελαφρά. Επίπεδο σε ταψιά. Γυρίστε τα σε μια σχάρα. Ψύξτε τελείως, βάλτε τις στρώσεις στην κατάψυξη για να “παγώσει” αμέσως. Κόψτε τις στρώσεις των 2 ιντσών οριζόντια όμως πριν τις ελευθερώσετε.

Την επόμενη μέρα.

4. Αφαιρέστε τις στρώσεις από την κατάψυξη.

5. Φτιάξτε μους σοκολάτας

– Beat Rich’s Bettercreme Non Dairy Topping Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Cool Whip αν προτιμάτε.

– Ανακατέψτε το κακάο Hershey με λίγο γάλα για να φτιάξετε ένα σιρόπι.

– Ανακατέψτε μαζί και έχετε μια γρήγορη μους.

6. Φτιάξτε μους λευκής σοκολάτας

– Beat Rich’s Bettercreme Non Dairy Topping Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το Cool Whip αν προτιμάτε.

– Λιώστε είτε μια ράβδο λευκής σοκολάτας Hershey ή μερικά τσιπς λευκής σοκολάτας σε ένα μεζούρα Pyrex.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: προσέξτε πολύ να λιώσετε αυτή ή μαύρη σοκολάτα. ΜΗΝ έχετε νερό κοντά τους γιατί η σοκολάτα θα κάνει κόμπο.

– Προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι που κρατά τη λευκή σοκολάτα κρεμώδη όταν προστίθεται στη μη γαλακτοκομική επικάλυψη.

– Φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα ΜΟΝΟ κάθε φορά. Αν το λιώσεις πολύ γρήγορα θα καεί.

– Ανακατέψτε τη λευκή σοκολάτα σε σαντιγί.

7. Ανοίξτε ένα κουτάκι με γέμιση κερασιόπιτας

8. Τοποθετήστε 1 στρώση κέικ σε πιατέλα κέικ

9. Απλώστε μια ωραία ποσότητα Μους σοκολάτας στο κέικ.

10. Τοποθετούμε τη 2η στρώση του κέικ πάνω από τη Μους σοκολάτας.

11. Στερεώστε ένα γλάσο κοντά στην άκρη του κέικ και γεμίστε με γέμιση Cherry Pie.

12. Βάζουμε την 3η στρώση κέικ πάνω από τη γέμιση Cherry.

13. Απλώστε μια ωραία ποσότητα μους λευκής σοκολάτας σε αυτή τη στρώση.

14. Τοποθετήστε την 4η και πάνω στρώση του κέικ σε μους λευκής σοκολάτας και είστε έτοιμοι να παγώσετε το κέικ.

15. Χτυπήστε περισσότερο από το Rich’s Bettercreme Non Dairy Topping, αυτή τη φορά να είστε σίγουροι ότι σχηματίζει ωραίες απαλές κορυφές. Μην το χτυπάτε μέχρι να είναι σκληρό. Θέλετε το εξωτερικό γλάσο να είναι απαλό και κρεμώδες. Παγώστε την τούρτα.

16. Πασπαλίζουμε σοκολατένιες φέτες παντού το κέικ.

17. Περάστε μερικές κούκλες Bettercreme πάνω από το κέικ και τοποθετήστε τα κεράσια με τα κοτσάνια πάνω από τις κούκλες.

Και εκεί το έχετε. Ένα υπέροχο, νόστιμο και όμορφο κέικ! Ελπίζω να απολαύσετε.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *