Χορταστικά μπολ ρυζιού μπάρμπεκιου που αξίζει να τα δοκιμάσετε

Τα νόστιμα μπολ ρυζιού είναι ό,τι χρειάζεστε αν θέλετε να έχετε ένα χορταστικό γεύμα. Είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του με ρύζι, κρέας, λαχανικά και όλα τα άλλα καλά πράγματα. Είναι επίσης μια θρεπτική επιλογή για όσους τρώνε υγιεινά. Έτσι, για ένα ζεστό πλούσιο γεύμα με την οικογένειά σας, δοκιμάστε αυτά τα μπολ με ρύζι μπάρμπεκιου!

Μπολ ρυζιού για μπάρμπεκιου κορεατικού στυλ

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιο ψητό σε au jus, ζεσταμένο

  • 1/4 κιλό ρύζι γιασεμί, μαγειρεμένο

  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

  • 4 φλιτζάνια baby σπανάκι

  • 2 φλιτζάνια καρότα τριμμένα

  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια με κουμπιά, κομμένα στα τέσσερα

  • 2 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού κορεάτικη σάλτσα μπάρμπεκιου

  • 1 κουταλιά της σούπας νερό

  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, χωρισμένο

  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ

Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 με 4 λεπτά. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μπάρμπεκιου. Αφήνω στην άκρη. Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι, ανακατέψτε μαζί το σκόρδο, το σπανάκι και το νερό μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα καρότα και το τζίντζερ για 1 λεπτό. Μοιράζουμε το ρύζι σε 4 μπολ. Μοιράστε το βόειο κρέας και τα λαχανικά σε 4 μπολ επίσης και περιχύστε το καθένα με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Αργό μαγειρεμένο κοτόπουλο μπάρμπεκιου μπολ ρυζιού

Ο, τι χρειάζεσαι:

Για το κοτόπουλο μπάρμπεκιου

  • 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα

  • 1 μπουκάλι σάλτσα μπάρμπεκιου

  • 1/2 φλιτζάνι ντρέσινγκ για ιταλική σαλάτα

  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire

Για το μπολ με ρύζι

  • 1/4 κιλό μαγειρεμένο λευκό ρύζι

  • 3 κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους

  • 2 φλιτζάνια μαύρα φασόλια

  • 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί της επιλογής σας

  • 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού

  • 1 φλιτζάνι σάλσα

  • 1 φλιτζάνι ντρέσινγκ ranch

Ανακατέψτε μαζί τα 2/3 του μπουκαλιού σάλτσα μπάρμπεκιου, το dressing σαλάτας, την καστανή ζάχαρη και τη σάλτσα Worcestershire σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 ώρες ή σε χαμηλή φωτιά για 6 έως 8 ώρες. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από την αργή κουζίνα και αφαιρέστε τους χυμούς. Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και επιστρέψτε στο slow cooker. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από το κρέας και ανακατέψτε να επικαλυφθεί. Για να συναρμολογήσετε μπολ ρυζιού, τοποθετήστε το ρύζι σε μπολ σερβιρίσματος και από πάνω προσθέστε αργά μαγειρεμένο κοτόπουλο μπάρμπεκιου. Μοιράζουμε τα κρεμμύδια, τα μαύρα φασόλια και το καλαμπόκι σε μπολ. Συμπληρώστε με σάλτσα σάλσα ή ράντσο ή και τα δύο. Σερβίρετε αμέσως.

Με οποιοδήποτε από αυτά τα χορταστικά μπολ ρυζιού μπάρμπεκιου, θα έχετε σίγουρα ένα απολαυστικό και χορταστικό οικογενειακό δείπνο!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *